Seubersdorf "gestern" : Spuren der Vergangenheit weisen auf eine jahrtausendelange Siedlungskontinuität im Seubersdorfer Raum hin. Der älteste kirchliche Mittelpunkt im Gemeindegebiet, Waldkirchen, im Volksmund
Petersberg genannt, wurde erstmals 1053 als Vualtchiricha (chiriha = Kirche) urkundlich erwähnt. Die Geburtsstunde der meisten Dörfer im heutigen Gemeindebereich fällt jedoch in die Epoche des
Landesausbaues im Früh- bzw. im Hochmittelalter. Eine dominierende Rolle spielte dabei die Adelburg, ein Reichslehen, das erstmals Ende des 12. Jahrhunderts urkundlich erwähnt wurde. Auf der Adelburg lebte der Minnesänger Endilhart von Adelburg. Die mächtige Wehranlage der Adelburg, an die heute noch einige Mauerreste erinnern, war vielfaches Handels- und Tauschobjekt.

Seubersdorf selbst ist erstmals 1320 als “Seyferßdorff (Dorf des Sibot” o.ä.) belegt. Die Errichtung einer Station der Thurn- und Taxis-Post an der Postlinie Wien-Frankfurt im heutigen Gemeindeteil Daßwang im Jahre 1765 leitete eine jahrhundertlange Vorrangstellung der Gemeinde im Postwesen ein. Dank des Eisenbahnanschlusses 1873 an die Hauptstrecke Nürnberg-Regensburg, gewann Seubersdorf zunehmend an Bedeutung.
 
Seubersdorf "heute" :Seit der Gebietsreform von 1972 bis 1978 ist die nunmehrige Großgemeinde Seubersdorf wirtschaftlicher und gesellschaftlicher Mittelpunkt für sieben ehemals selbständige Gemeinden und 20 Ortsteile. Das Gemeindegebiet ist hauptsächlich land- und forstwirtschaftlich strukturiert. In der Gemeinde gibt es rund 150 klein- und mittelständische Gewerbe-, Handwerks-, Einzelhandels- und Dienstleistungsunternehmen. Zwei Kindergärten, die Grundschule Wissing-Kemnathen und das moderne Volksschulzentrum in Seubersdorf sorgen für die vorschulische und schulische Bildung der nachwachsenden Generation. Zahlreiche Sportplätze, ein Squash-Zentrum, Eisstockbahn, mehrere Tennisplätze und Kegelbahnen bieten Möglichkeiten für sportliche Freizeitgestaltung. Über 60 Vereine und Verbände sind der Motor für das sportliche und gesellschaftliche Leben in der Gemeinde. In den Gasthäusern läßt sich noch preiswert gutbürgerlich speisen - die vielen Wandermöglichkeiten (Naturpark Altmühltal) laden ein zu erholsamen Ferienaufenthalten. Die gute Verkehrsanbindung über die Bundesstraße 8 und die beiden Bahnhöfe, sowie die nur 10 km entfernte Autobahn tragen dazu bei, daß sich in der Gemeinde auch viele neue Bürger angesiedelt haben und auch weiterhin zu einem Wachstum beitragen.

Ein modernes und funktionelles Rathaus, ein gut ausgestatteter Bauhof gewährleisten eine bürgerfreundliche und bürgernahe Betreuung und Beratung. 2 Kindergärten und 11 Spielplätze stehen zur Verfügung, um auch den Kindern im Vorschulalter entsprechende Möglichkeiten zu bieten. Eine moderne Grund- und Hauptschule in Seubersdorf mit 2 M Klassen und annähernd 500 Kindern, sowie eine Grundschule in Wissing gemeinsam mit Kemnathen sorgen für eine gute schulische Ausbildung. Die anstehende Erweiterung der bestehenden Tumhalle auf eine Zweieinhalbfachhalle sorgt für mehr Schulsport und noch mehr sportliche Tätigkeit der übrigen Bevölkerung während der kälteren Jahreszeit. Mit 2 Allgemein-, 2 Zahnärzten und einer Apotheke ist die medizinische und zahnärzliche Versorgung voll gewährleistet. Alle Güter des täglichen Bedarfs sind in der Gemeinde zu erwerben. Eine herrliche Landschaft bietet einen hohen Freizeit- und Erholungswert. Rad und Wandertouren durch stille Täler werden zu einem bleibenden Erlebnis. Das aktive gesellschaftliche Leben auch im weiteren Bereich der Kultur ist ein sicherer und guter Garant für eine liebenswerte Gemeinde Seubersdorf

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